2010年10月31日日曜日

chocolate

リクエストをいただいたのでchocolateパンのレシピを載せます♪
作ると色々なことが微妙に違って生地が少しやわらかく形がうまくいかなかったんですけど...
なんとか できあがりました。


☆材料☆
強力粉...200g   chocolateチップ...40g
ココア...大さじ2
砂糖...大さじ2
塩...小さじ1/2
イースト...小さじ1
バター...20g
牛乳...150g

ごめんなさい...形がいびつです。

粉砂糖をかけると 見栄えもいいかんじになります。
以前 載せたこのchocolateパンもこの生地で形をハートにしただけです。
プレゼントにおススメです。

塩chocolate入りチョコフィナンシェ・レシピ



塩チョコレート入りチョコフィナンシェ・レシピ
2010/10/21 UP! (ID: b10410391)
Yahooブログの過去記事からの転載です。 初出:2008/10/22(水) ※過去記事は、2、3日後に過去の日付にして記事の場所を移動しています。 毎年秋になると、お菓子メーカーから一斉にchocolateの新製品が発売されますね。 今年はカカオの産地を指定したものだとか、果肉をたくさん入れたものなど高級指向のchocolateが目立つみたいです。 でもここ最近流行っているchocolateはなんと言っても塩chocolateでしょうか。 「森永 塩chocolate」 に、 「グリコ 粒ソルト入り焦がしミルク」 、ロッテからはパティシエの鎧塚俊彦さんプロデュースで 「ブルーダー 塩とキャラメル」「塩と珈琲豆」 というchocolateが出ています。(※注:過去記事です) チロルchocolateまで、 「塩バニラ」 を出しているんですね!!! そんな流行の塩chocolate、おいしいけど私はどうも普通のミルクchocolateの方がいいな...

2010年10月28日木曜日

chocolate_calorie_pancake_chocolate banana_cake

手包みパンケーキ…クレープは良く聞くものの、パンケーキというのは初めてかも。
 chocolate二つ売っていたので、購入してみました。
Imgp0761
 薄焼きのパンケーキで、chocolateクリームを巻いた…想像するだけでも、美味しそうです。
 更に、チョコレートのトッピングが、一杯!
 chocolate好きには、これはたまらないです。
 calのほうは…342キロcalorieと、ちょっと多めの数字。
 まあ、chocolate一杯なので、仕方ないと思います。
Imgp0763
 あけてみると…こんな感じです。
 クレープよりは、多少厚手の生地になっているようで、これはこれで美味しそう。
 早速、食べてみました。
 chocolateレートのクリームと、薄いpancakeの相性は…抜群です。
 クリームも、甘すぎないギリギリの甘さのため、甘みのあるpancakeとあわせても。

香り付けでスポンジの中にラム酒10ccを入れると更に美味しく仕上がります。
きじを冷やし、chocolateのあら熱をとってからきじに塗った方がきれいに仕上がります。
chocolate banana大好き!!
食べたい食べたい食べたい!!

chocolate bananaと生クリームって
最強ですよね

あの後3回目観に行きましたよ エヴァ(笑)
今回は寝ませんでした お客私含めて4人でした。。。

近々食べに行きますね♪ pancake

チョコレートケーキ♪


さて、今日言ってたはじめての○○○…は、
「炊飯器でchocolate cake♪」でした!
ずいぶん前から、炊飯器でcakeって見てたのだけどやった事が一回もなくて
炊飯器の種類によっては、ご飯以外のものが炊けないのもあるって聞いてたから
うちのはどうなのかなぁとちょっと心配になりつつ…やってみたら、
大成功でしたっ(*´ェ`*)♪
 
ココアの分量がちょっと多かったかなー?色が濃いぃくなっちゃった(笑)。
でも味が丁度良くって、おいしぃー(*´ェ`*)♪
生クリーム添えて、紅茶入れて食べましたー。
相方にもちろん上げたヴァレンタインデーのcakeだけど
自分でももりもり食べました(´∀`*)

ただ、ちょーっと上にかけるchocolateレートソースが失敗しちゃって、
そこだけが残念…。chocolate溶かす時に湯銭するのがめんどかったから
チーン♪で溶かそうと思ったら1回目ちょっとまだ固かったんで、
もう1回やろうーってやったら…プッスプスブスブス…Σ(゜Д゜)

こげたーーっ!!

2010年10月27日水曜日

chocolate cake_apple cake

レーズン入のchocolate cakeです。お好みにより、生クリームやアイスクリームを添えるとより一層おいしくいただけます。

 demo201011swb
ダークチェリーのchocolate cake 
11月2回目のスイーツは…
見た目も美しいークチェリchocolate cakeす!!
ケーキの中にはダークチェリーがたっぷり!!
大人な味に仕上がりました☆
ケーキの上にはクリームをぶどうの形に絞ってもらいます♪


先日、パン教室で教えていただいたapple cakeの復習をしましたよ。

apple食べてみたらとっても酸っぱかったんです。
ぜんぜんappleを見る目がない私。
カキやナシは大好きなので、おいしそうなものを見分けられるんですけど、どうもappleは…。

夫にむいてあげたら、「こんなにまずいappleは今までの人生でたべたことがないっ。」って。

捨てるのももったいないし、ちょうどいいからapple cakeにしてみましたよ。

深夜電力のお得な時間帯に作りました(^-^)
画像


apple cakeにすると、夫がパクパク食べてくれて嬉しかった♪
「おいしい。もう一切れ食べていい?」って言いながらパウンド型の半分ほどを一人で食べていました(^-^)
復習もできたから良かった。

2010年10月25日月曜日

Rare cheese_chocolate_cocoa

準備から焼き上がりまで30分で出来る、chocolate cakeです。
お酒も入るし、濃厚なため、大人が好む味だと思います。

■材料 直径12cm型1個分
sweet chocolate 60g
無塩バター 30g
cocoa 10g
砂糖 20g
卵 M1個
お好みの洋酒 小さじ1

■準備
sweet chocolateと無塩バターは合わせて湯煎で溶かしておく。
・砂糖、cocoaはそれぞれ1回ふるう。
・型に敷紙を敷いておく。
・オーブンを180度に余熱しておく。

■作り方
1.卵を溶きほぐし、砂糖を加え、湯煎しながらハンドミキサーで混ぜる。砂糖が溶けたら湯煎からはずす。リボン状になるまで泡立てる。
2.溶かしたチchocolateと無塩バターにcocoa、洋酒を加えて良く混ぜる。
3.1と2を合わせ良く混ぜる。型に移して生地をならし、180度のオーブンで10分~12分焼く。

「ご自分で作られたんですか?」って訊いたら
「普通の花屋さんで購入」後日また行ってみたら「もう売り切れてた」
という事です。

頂き物なので、詳しくは分かりませんが
『セロシア キャンドルcake』 で検索すると、ネットでも売ってました。
他にも“生クリームタイプ”・“ストロベリークリームタイプ”もありますし
Rare cheese”と、この“chocolate”は、冬期限定だそうです。



ソーセージは炭火焼でューシーでぷりぷり、
ドイツ名物ザワークラウトもちゃんと入っています。
パンも外側がパリパリで中はふわっとしていて絶妙な組み合わせ!
これは、うまい!
その後はスウィーツを食べに去年くらいにできた、
ベルギー発のギリアン・カフェに移動します.
chocolateを注文します。
カップの中にchocolateが入っていて、
そこにあつあつのホットchocolateを流し込みます。
f:id:etisoppomagazine:20100808103131j:image


デザートのcakeの名前は100%ピュアchocolateムースという
chocolate好きにはたまらない魅力的な名前。

2010年10月24日日曜日

chocolate

レシピはバレンタイン用に少しアレンジして
可愛くハートの形にしてみました
P1020311.JPG
TRYFFELBAKELSER 

15から20個用
●クッキー生地
薄力粉 180g
コーンスターチもしくは片栗粉 60g
粉砂糖 45g
バニラエッセンス 少々
バター 150g
水飴(蜂蜜程度の固さの物) 大さじ1と1/2
バニラエッセンス 少々
●フィリング
生クリーム100cc
牛乳50cc
ダークchocolate150g
卵黄1個分
クッキー生地
1、クッキー生地の粉類を全てふるい、ボール入れる

2、バターをさいの目に切ってボールに入れ、
  指でバターを崩しながら1となじませる

3、2の生地に水飴を加えひとまとめにする

4、3の生地を2つに分け、そのうちの1つを3mm程度に伸ばし
  好みの形のクッキー型で抜く
  (適当な形がない場合はナイフで好きな形に切り取って下さい←私はこれで作りました)

5、残りの生地はマフィン型等を利用して、小さなカップを作っておく
  生地を伸ばし型に入れ、指でぐいぐいと押しつけ
  空気を抜くと上手に焼けます

6、200度に温めたオーブンの上段で4の生地を3分から4分焼く
 (オーブンから絶対目を離さないように。すぐ焦げます)

7、5で作ったカップはオーブンの下段で7分から8分焼く

チョコフィリング
1、小鍋に生クリーム、牛乳を入れ沸騰直前まで温める

2、1に砕いたchocolateトを加え火から離し、
  混ぜながらchocolateを溶かす

3、粗熱が取れたら卵黄を加えよく混ぜる

4、室温程度まで温度が下がったら、泡立て器を使い軽く泡立てる


すでにこの時点で泣きそうです。


ですが、「やればできる子」と一部で噂されている私。


携帯のGoogle地図で大まかに目的地を絞り出し見事到着しました(;^-^A


まさに奇跡が起きた瞬間でした。



手作りchocolate教室は先生1人、参加者4人で行われました。
バレンタインchocolateは買う派?手作り派?
です。
男子の皆さんはどちらがほしいかお答えください♪

私は勿論手作り派!と言いたいところですが、生まれてこのかた、一度も手作りchocolateをあげたことはございません。
でもでも!今年は頑張ります!作ってみせます!!

というわけで、社内でお菓子作りのプロに、おススメの本を紹介してもらいましたので、私も今年は作る!という方は、参考にしてみてください。

2010年10月23日土曜日

Ramen_chocolate cake

なぜ「WHITE(白)」か?・という疑問をはさむ余地すら許されず、
男たちは『3倍返し』に何を贈るかで、頭を悩ませる。

今回、パパの場合、それ以前の問題。
今日がその日であることに、14日当日に気が付いた。

まいったなぁ。財布の中、500円しかないよ。
忘れたら、奥さん怒るしなぁ・・

うーん、自分で作るか?

そういう訳で、久々にchocolate cakeを焼くことにしました。

Ramenの場合は太いのは好みではありません。
それと、これまた分かりにくいですが、
ラーメンのチャーシューは分厚いのより、薄い方が好みです。
こちらのはその薄いので、鹿児島産の茶美豚(チャーミートン)とやらを使用してるとか・・・
まあ、茶美豚なんて言われても聞いたことも見たこともないですが~~[ふらふら]

そのモンシュシュに辿り着く前にふと目に止まったのが、
懐かしい赤坂トップスchocolate cakeです。
あっでも、今日こそは堂島ロールを手に入れるんだからと目を瞑りモンシュシュを目指すと、
あら~、またしても人が並んでる!まあ、以前ほどではないけどね~~[ふらふら]
と、どうしようかと一瞬迷いはしましたが、
元来、並ぶのが大嫌いなわたしは即Uターンし、トップスの前に立ったのでした・・・
 
あんちゃんが13歳の誕生日だったので バースデーchocolate cakeを焼きましたイチゴケーキのリクエストだったんですがイチゴ まだ ちと高いんでね イチゴの入ったchocolate cakeにしました 笑涼風来来の森の子さんがレモンミントケーキを作ってくれました お友達にも好評だったそうで すっごく嬉しいです ありがとうございました~↓ それぞれポチッと応援して頂けると嬉しいです

2010年10月21日木曜日

chocolate_banana_sweets_Cream cheese

開いていたリトルマーメイドに入った。bananaクルミマフィンとこのスイートchocolateボール¥70を買おうと思い、トングではさんだら、思ったより弾力があり、あっという間に私のはさんだchocolateボールは床に落ちていった。あっーsweat01と叫んだとほぼ同時に「大丈夫です、そのままにしてください」という店員さんの天使のような声が。。。すみません。なので残っていたchocolateは2個とも買いました。ごめんなさい、以後気をつけます。



  • 板ゼラチンはたっぷりの水につけてふやかしておく。
  • Cream cheeseは湯煎にあてて柔らかくしておく。
  • スイートchocolateは細かく刻んで、湯煎にあてて溶かしておく。
  • スポンジ生地を厚さ1cmにスライスし、器の大きさに合わせてセルクルで抜く。


ボウルに卵黄と残りのグラニュー糖を加えて白くもったりしてくるまですり混ぜたら、(1)を少しずつ加えながら混ぜ、再び鍋に戻して、絶えず混ぜながら少しトロミがつくまで加熱する。

ボウルにCream cheeseとブランデー、溶かしたchocolateをなめらかになるまで混ぜ、(3)を2〜3回に分けて加え、混ぜ合わせる。



予告通り昨日から始まりました、リプトンのおまけシリーズ第10弾、パプsweetsコレクション。
今回はコラボではなく、リプトンのオリジナルシリーズです。
いかにも女性が好きそうなsweetsを中心に、ふにゃっとした触感を楽しめます。
DSC06459.JPG

今回は2日かけてコンプリートしました。
皆さん発売日をしっかりチェックしていたのでしょう。売り切れのコンビニもあり、結構グルグル。
エコバッグ片手にコンビニへ走る若い女性の向かう先が、一直線にジュースコーナーで、
足早にすすむ姿が、なんだか我が身を見ているようでちょっと恥ずかしかった。

2010年10月20日水曜日

Chocolate

ラングドシャベースのクッキー生地に、

ホワイトChocolateを合わせます。


購入したデザインシートの桜を、

クッキーに移しました。



三寒四温、春が待ち遠しいこの季節に、

一足早い、春の便り。


年の春一番のレシピは、

hanamiレシピの中でもヒットマークがつきそうです☆


ラングドシャより少し分厚く、固めのクッキーと、

ホワイトChocolateのバランスがいい感じ。


また、お試しくださいね。


ひとりで食べるならいざ知らず、贈るお菓子は見た目も大切ですよね。そこで、日頃、お菓子を作りなれていない方におすすめなのが、簡単定番レシピをちょっぴり素敵な型で作ること。これだったら絶対ハズシがありません。また、もし焼きムラができてしまっても、粉糖を茶こしでふりかければ、ソフトフォーカス効果。ちゃんとカワイイChocolateが出来上がります。そして、さらなるオススメワザ! 焼きあがったマドレーヌの半分はそのままで、もう半分にのみ粉糖をふりかけます。1種類のお菓子しか作っていないのに、ラッピングをした際、格段にキュートさがアップします。お試しくださいね。
薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、ふるいます。
※ビニール袋で薄力粉とベーキングパウダーを計量し、袋の口を持って、ぶんぶんふるだけでもOKです。
耐熱ボウル(カップ)に適当なサイズ(目安、10グラム×5)に切ったバターを入れ、上から適度(板Chocolateのラインに合わせて一口大)に割ったChocolateをのせ、牛乳をふりかけます。ラップをかけ、電子レンジで1分30秒加熱します。
取り出したら、よく混ぜます。すると、写真のようなペーストになります。
※手順4で加える前に、ペーストを作ってOKです。
アルミ製の焼き型を使用の場合は、刷毛で溶かしバター(分量外)を塗り、粉(できれば強力粉、なければ生地と同じ薄力粉でもOK、分量外)をはたいてから、Chocolate生地を流しいれてください。このような若干の手間はかかりつつも、きれいな焼き色が出せるのはアルミ製です。

なお、レシピで使用のシリコン製の焼き型は、バターや粉などの下準備は省けますが、香ばしい焼き色も控え目です。ただ、シリコン製でも、型の形をキレイに出したいときは、溶かしバターChocolateを塗ると効果的です