chocolate cake

chocolate cake

トリュフchocolate cake レシピ1 鍋に60度のお湯（分量外）を用意し、簡単トリュフ用chocolateを封を開けずに、 袋ごと約10秒お湯につけて柔らかくしておきます。 （chocolateの溶かしすぎに注意！）

トリュフチchocolate cake レシピ2 ほどよく柔らかくなった簡単トリュフ用チョコレートを手でよく揉み、封を開けて、 バットに敷いたオーブンシートの上に7個分チョコレートを搾り出します。 絞り終えたら形をととのえて、冷蔵庫で冷やしておきます。

トリュフchocolate cake レシピ3 ボウルにバターを入れ、泡だて器でクリーム状に泡立て、砂糖半分を3回に分けて加え、 白っぽくなるまでよく混ぜ合わせます。 （残り半分の砂糖は、後の（レシピ6）で使用します。）

トリュフchocolate cake レシピ4 （レシピ3）に、溶きほぐした卵黄を少しずつ加えては、よく混ぜ合わせます。 （分離しないように注意！）

トリュフchocolate cake レシピ5 （レシピ4）に、合わせてふるっておいた薄力粉・ベーキングパウダー・cocoaパウダーを加え、 ゴムベラでよく混ぜ合わせます。

トリュフchocolate cake レシピ6 別のボウルに卵白を入れ、泡だて器で溶きほぐしてから、残しておいた砂糖半分を3回に分けて加え、 しっかりとしたメレンゲを作ります。

トリュフchocolate cake レシピ7 （レシピ5）に、（レシピ6）のメレンゲを1/3加え、ゴムベラでよく混ぜ合わせます。

トリュフchocolate cake レシピ8 （レシピ7）に、残りの（レシピ6）を加え、ふんわりと空気を含ませるように混ぜ合わせます。

トリュフchocolate cake レシピ9 マフィン型に（レシピ8）の生地をスプーンでひとすくい入れ、冷蔵庫で冷やしておいた（レシピ2） のトリュフchocolateを乗せます。

トリュフchocolate cake レシピ10 （レシピ9）のトリュフchocolateの上に再び生地を入れていき、 200度に温めておいたオーブンを180度に設定し、マフィン型を天板にのせて約30分焼きます。

トリュフchocolate cake レシピ11 竹串をさして、生地がついてこなかったら、取り出しcakeクーラーに乗せて冷まします。

トリュフchocolate cake レシピ完成 底に沈むトリュフchocolateがおいしい、トリュフchocolate cakeレシピの完成です。

chocolate cake_ tiramisu _cocoa_fruit

 

なんだか今週は長かったなぁ～ 週の真ん中がお休みだったはずなのにね。 なんでだろ？ おまけに夫が今週は殆ど飲んで帰ってきたので ご飯の用意してない私。 普段買ってきたお弁当なんて食べないから ちょっと買ってみました。 サラダも買って～お味噌汁だけ温めた。

誰かに作ってもらった物は美味しいです。 ちょっと高い気もしたけど1人分の材料を用意して 調理したら手間ばかりかかっちゃうもんね。

ついでに先日食べ損ねた tiramisu を探しに ローソンに行ってみたけど 残念やっぱり売り切れてた。  tiramisu の変わりはならなかったけど 何も無いよりはいいかな・・・ ゴンチャロフ とか言うところの chocolate cake。

東京では聞かないね～ 先月は日帰りで何往復した？って言うくらい大阪に行ってた夫。 その時に貰ってきたの冷蔵庫に入れっぱなしでした。 なんかね～ 味が無い！ 甘くも無くバターの香りがする訳でも...

[ マクロビいろいろ ]

 
・・・5歳のcake、こっちゃんのリクエストで、
果物いっぱいのchocolate cakeにしました！


この数日間、とっても有意義な時間を過ごしていました。

土曜日は、子どもたちを連れて近くのサイエンスワールドへ。

もの作りのコーナーがたくさんあって

スーパーボールや、プラパンや、色々なものが
無料で作れます。

子どもたちは大興奮！

最近、子どもたちと過ごす時間がとても充実しています。

今日は長くなりそうです。


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

その前にchocolate cakeのレシピです♪


材料
（Ａ）
岐阜県産小麦粉　カップ１と3分の１
無農薬玄米粉　3分の２カップ
無農薬cocoa　大匙２杯
ナチュラルベーキングパウダー　大匙１
（Ｂ）
豆乳　大匙６
太白ごま油　大匙４
ナチュラルバニラエッセンス　少々
　

今日もすべて、お店にある材料で作りました♪

cakeの作り方はとってもシンプル。

1.上のＡとＢとそれぞれを泡たてきで
混ぜて、両方をさっくり混ぜあわせて、
180度に温めたオーブンで25分焼きました。

2.出来上がった土台に、Fruitをのせます。

3.今日は、季節外れのイチゴがかなりすっぱかったので
粉寒天をお湯で溶いてメープルを足したものを
上からかけて、少しコーティング

4.お好みで豆腐クリーム
（木綿豆腐・レモン汁・メープル・cocoaをガーッとしたもの）
をつけて、召し　上がれ！

cocoa_butter_White chocolate_chocolate cake

材料　（１８㎝丸型・鉄板28×28cm１枚分） chocolate cake
**基本の配合 卵・・・・・・・・・・・・・・・・3個 薄力粉・・・・・・・・・・・・65ｇ cocoaパウダー・・・・・・・・15ｇ 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・80ｇ 溶かしbutter・・・・・・・・20ｇ サラダ油・・・・・・・・・・・・20ｇ
■　下準備
型にクッキングシートをひく。 粉類（cocoaパウダー含む）を均等に合わせふるいにかける。 溶かしbutter・サラダ油は冷めないように湯せんにかける。 大きなボールに湯せんを準備しておく。 オーブンを170℃に温める。

火からおろしたら、ゆっくりと混ぜながら冷ましていきます。
しゃもじに、ある程度の厚みで残るようになったらそろそろガナッシュのできあがりで～す。

ケーキクーラーを桶みたいなボールに入れ、そこにバタークリームを塗ったスポンジをのせて、出来上がったガナッシュを全体にかける。

こんな感じになったらすぐにお皿などに移して冷蔵庫で冷やす。

つやつやした見た目がなんともおいしそう？White chocolateのデコペンなどで、メッセージでも書くとグッドです。

chocolate cake_Dried fruit_chocolate tip cookie_Butter

　　　　　　　　　　　　　　　こんばんは 　　　　　　　　　　　　　　　chocolate cake焼きました。この 　　　　　　　　　　　　　　　chocolate cakeは主人が大好き 　　　　　　　　　　　　　　　で、いつも美味しいよ といって、た

お菓子といえば、
真っ先にchocolate tip cookieを
最初に思い浮かべる人も多いかもしれませんね。

ですが、市販のchocolate tip cookieは、
ちょっとchocolate tipが少なめだと思いませんか？


このレシピで手作りすれば、
chocolate tipいっぱいのcllkieが食べられますよ。

思っているより、ずっと簡単にできますし、
chocolate tipの他にも、ナッツやDried fruitなどを入れれば、
いろいろな味を楽しむことができます。

とっても簡単なので、
お子様と一緒に作るお菓子に向いていると思います。




サクサクのchocolate tip cookieレシピ

◆材料（約２０個分）
・薄力粉・・・６０g
・ベーキングパウダー・・・小さじ４/１
・砂糖・・・２０g
・卵・・・半個
・無塩バター・・・４５g
・chocolate tip・・・８０g

◆手順
１、Butterと卵を冷蔵庫から出して、室温に戻しておきます。
　　オーブンは鉄板を取り出し、１７０度に温めておきます。
２、小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるいます。
３、やわらかくなったバターと砂糖を混ぜます。
　　Butterが固い場合には、湯銭にかけるか、
　　レンジで30秒程度、温めてください。
４、Butterが白くクリーム状になったら、卵も加えてください
　　（３から４回に分けて加えると混ざりやすいです）。
５、そこに、先ほどふるった小麦粉とベーキングパウダーを
　　更にふるいながら加え、ヘラで切るようにサックリと混ぜます。
６、粉っぽさがなくなってから、chocolateを入れ、切るように混ぜます。
７、クッキングシートを敷いた鉄板に、６をスプーンで１杯ずつ、
　　均等に間隔をあけながらおいていきます。
８、１７０度に熱しておいたオーブンで、15分焼きます。

Gateau chocolate_cocoa_Dessert_handicraft_chocolate cake

我が家では､chocolate cakeのなかでもGateau chocolateが一番人気です。Gateau chocolateにはいろんなレシピがありますが、今回ご紹介するのは、卵とビターchocolate、cocoaパウダー、グラニュウ糖を使って簡単にできるcakeです。クリスマスにはもちろん、バレンタインのcakeにもぴったりです。甘いものが苦手な方にも食べていただけると思います。このGateau chocolateは作ってすぐに食べるよりも1日たってから食べる方がしっとりして美味しくいただけますので、前日に作っておくことをお薦めいたします。

市販の板chocolateでもおいしくできるように、三温糖を使ったり、バニラエッセンスをくわえたりしてみました。日持ちがきくので、早めに作っておけば、パーティーのDessertにも当日は、生クリームやいちごで飾るだけでいいので楽ですよ。できたてよりも一晩冷蔵庫で冷やした方がおいしです。もちろん、バレンタインのプレゼントにも最適！
材料
(18cmの底がぬける丸型 or パウンドケーキ型)
板chocolate　125グラム（細かく砕いておく）
無塩バター　125グラム
卵　3個　（卵黄と卵白にわけておく）
三温糖　90グラム
cocoa(バンホーテンがおいしい）50グラム
バニラエッセンス　3滴ほど
お酒の飲めなかった夫は時々甘いものがほしいと言っていました。主人の主催した大きな会議に参加してくださった方たちへのお土産に多量のケーキを焼いた事も今はよい思い出になってしまっていますが　飽食の時代　handicraftcakeをお人に差し上げるのもいいかな～と思い今もcakeを焼いています。cakeを焼いている時は至福の時かな～と思います。
市販のcakeも和菓子も今は糖分控えめにはなっていますが、糖分を取りすぎないように出来るだけお砂糖を控えたcakeや和菓子を作っています。広告の紙で箱を折り、レースペーパーを敷き造花を飾ってhandicraft菓子をラッピングしてはプレゼントにもしています
既成のレシピよりはずいぶんお砂糖の量が少ない「Reiko風」お菓子の色々書いてみました

chocolate_Fruit_almond_Red wine_sweets

子供用別バージョン、バースデーケーキです。フルーツも合いますよ。

 

ふわっとクリームに濃厚ガナッシュがクセになります。ちょっと入れたキュールが良い香り。子供用には入れないでね。

ガナッシュが固まったら残っているホイップクリームやalmondで飾りつけ。chocolateの飾りもつけます。出来上がり。

chocolate cakeレシピについて！
chocolate cakeは、Red wineを隠し味に使ってみました。また、砂糖の量を減らして蜂蜜を使用した、chocolateクリームは、自信有りなので是非お試しください。 お子様にはRed wineを水に置き換えて作って下さいね。
甘さも程よいchocolate cakeレシピです。お好みで果物・Fruitなどを乗せても美味しく頂けます。今年の夏バテ予防のプレゼントレシピには、chocolate cakeはどうでしょう？

chocolate cakeの栄養含有量
右棒グラフは、次のような計算式を元に作成しています（168cm 66.7kg 男性の場合）。
【この献立料理レシピメニューに含まれる栄養成分】/【一日に必要な栄養成分摂取量】

chocolateにいろんな飾りを貼り付けていくのって、とっても楽しそうです。
最近流行りの樹脂粘土で作ったフェイクsweetsみたいなデコchocolateができないかな？と、思いついて、sweetsデコ風の本物chocolateを作ってみました（＾＾）

デコchocolateをフェイクsweetsっぽくする一番の決め手は、生クリームの飾りがあることかと思いました。
フェイクsweetsって、必ず樹脂でできたクリームがくっついていますよね。
そこで、アイシングを固めに練って、小さな星形口金を付けた絞出し袋で、chocolateの上に絞り出しました。
（いきなり本番用のchocolateに絞り出さないで、予備のchocolateで練習するのがオススメです）