chocolate

レシピはバレンタイン用に少しアレンジして
可愛くハートの形にしてみました

TRYFFELBAKELSER　

１５から２０個用
●クッキー生地
薄力粉 180g
コーンスターチもしくは片栗粉 60g
粉砂糖 45g
バニラエッセンス　少々
バター　150g
水飴（蜂蜜程度の固さの物）　大さじ1と1/2
バニラエッセンス　少々
●フィリング
生クリーム100cc
牛乳50cc
ダークchocolate150g
卵黄1個分
クッキー生地
１、クッキー生地の粉類を全てふるい、ボール入れる

２、バターをさいの目に切ってボールに入れ、
　　指でバターを崩しながら１となじませる

３、２の生地に水飴を加えひとまとめにする

４、３の生地を２つに分け、そのうちの１つを３mm程度に伸ばし
　　好みの形のクッキー型で抜く
　　（適当な形がない場合はナイフで好きな形に切り取って下さい←私はこれで作りました）

５、残りの生地はマフィン型等を利用して、小さなカップを作っておく
　　生地を伸ばし型に入れ、指でぐいぐいと押しつけ
　　空気を抜くと上手に焼けます

６、２００度に温めたオーブンの上段で４の生地を３分から４分焼く
　（オーブンから絶対目を離さないように。すぐ焦げます）

７、５で作ったカップはオーブンの下段で７分から８分焼く

チョコフィリング
１、小鍋に生クリーム、牛乳を入れ沸騰直前まで温める

２、１に砕いたchocolateトを加え火から離し、
　　混ぜながらchocolateを溶かす

３、粗熱が取れたら卵黄を加えよく混ぜる

４、室温程度まで温度が下がったら、泡立て器を使い軽く泡立てる


すでにこの時点で泣きそうです。


ですが、「やればできる子」と一部で噂されている私。


携帯のGoogle地図で大まかに目的地を絞り出し見事到着しました(;^-^A


まさに奇跡が起きた瞬間でした。



手作りchocolate教室は先生１人、参加者４人で行われました。
バレンタインchocolateは買う派？手作り派？
です。
男子の皆さんはどちらがほしいかお答えください♪

私は勿論手作り派！と言いたいところですが、生まれてこのかた、一度も手作りchocolateをあげたことはございません。
でもでも！今年は頑張ります！作ってみせます！！

というわけで、社内でお菓子作りのプロに、おススメの本を紹介してもらいましたので、私も今年は作る！という方は、参考にしてみてください。